Despre carte: an / Experiența italiană a unui studiu cuprinzător al vegetarianismului copiilor. Autorul oferă o excursie în istoria nutriției umane și, pe baza datelor din diverse discipline științifice, dezmintă miturile comune asociate cu vegetarianismul. O atenție deosebită se acordă recomandărilor practice pentru prevenirea bolilor cauzate de alimentația dezechilibrată și evitarea eventualelor riscuri ale alimentației vegetariene în copilărie.